La comarca vitivinícola Valle de Güímar se halla dentro del valle del mismo nombre e incluye los municipios de Güímar, Arafo y Candelaria. Las cepas de uvas blancas constituyen el 62% del cultivo y un 38% las tintas, localizadas en las zonas más altas. La variedad blanca mayoritaria es el Listán Blanco. En menor medida, se dan Moscatel, Gual, Verdello, Malvasía y Sabro. De las tintas, la más extendida es el Listán Negro seguida de Negramoll y en nuevas plantaciones crece la producción de Caberbet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Ruby Cabernet, Sirah y Tempranillo.