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The Guide to Accessible Tourism provides information about the level of accessibility of tourist establishments and accommodation in different parts of the Canary Islands, including Tenerife.
The guide has been produced by the Society for the Promotion of Disabled Persons (SIMPROMI) and sponsored by the Council of Tenerife.
Establishments and Information
- Website: http://www.tenerife-accesible.org/
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The archipelago is formed by seven main islands: El Hierro, La Gomera, La Palma and Tenerife, which form the province of Santa Cruz de Tenerife; and Fuerteventura, Gran Canary and Lanzarote, which form the province of Las Palmas. The Canary Islands also takes in the insular territories of the Chinijo Archipelago (La Graciosa, Alegranza, Montaña Clara, Roque del Este and Roque del Oeste) and the Isla de Lobos, all of which form a part of the province of Las Palmas. La Graciosa is the only island amongst the aforementioned that is inhabited.
The Canary Islands’ location, 1000 kilometres to the south of the Iberian Peninsula, next to the Sahara, affords the Islands a unique climate, which is mild throughout the year, whereby the beaches can be enjoyed at any time.
The Canary Islands number amongst the territories with the greatest degree of biodiversity on the planet, boasting a wide variety of landscapes: spectacular volcanoes and lava fields, luxuriant woods, magnificent beaches of various types, deep ravines, fertile valleys, impressive cliffs and clear waters that are teeming with life. Moreover, as a result of their modern port and airport infrastructures, the Canary Islands are in permanent communication with the five continents: the Canary Islands are always close to you.
The status of capital of this autonomous region is shared between the cities of Las Palmas de Gran Canaria and Santa Cruz de Tenerife: the offices of the President of the autonomous Government also alternate between the two cities, depending on the term of office, whilst the Vice-president is afforded different headquarters. The Parliament of the Canary Islands is found in Santa Cruz de Tenerife, whilst the offices of the National Government Delegation can be found in Las Palmas de Gran Canaria. Each of the two cities also houses a Government Sub-delegation.
You can consult the map in the Territorial Information System of the Government of the Canary Islands
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Tenerife is an ideal place for a holiday in contact with nature. Tenerife's unique landscapes, native flora and fauna and the fact that nearly half the island is protected makes it a paradise for nature lovers.
Rural accommodation
Many different activities are on offer at rural lodging in Tenerife, such as hiking, paragliding, mountain biking, bird watching, climbing and horse riding. Many of the rural hotels and hostels are located in unique natural settings, making them a perfect place for a holiday.
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Nature activities
Enjoy great outdoor activities, such as abseiling, mountain biking, horse riding, climbing, caving, mountaineering, bird watching, star gazing, paragliding, hiking, raids and combined sporting competitions. There is no need to worry about your level of skill or fitness as many of these activities offer levels for everyone.
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Natural Spaces
Don't forget to visit Spain's highest peak at 3,718 metres, Mt Teide. The mountain has recently been listed as a UNESCO World Heritage Site. Discover the diversity of the area's nature, the island's flora and fauna and its parks and gardens, such as the Botanical Gardens in La Orotava and the García Sanabria park in Santa Cruz.
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Teide National Park
Other natural spaces
Flora and fauna
Gardens and parks
Routes through Tenerife
Some of the most interesting places in Tenerife can be visited on foot. The Council of Tenerife's Nature and Adventure Program (see Sports) organises guided walks every weekend, which include transport, guides and insurance.
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Tradición y modernidad se dan la mano en la gastronomía de Tenerife, igual que en todas sus manifestaciones culturales. Los fogones isleños ofrecen al visitante un amplio abanico de posibilidades, en el que la calidad de sus productos naturales, muchas veces únicos dadas las condiciones peculiares del territorio, son una constante.
Cocina tradicional y creativa
En Tenerife puedes disfrutar de los mejores platos tradicionales: gofio, miel o papas, entre otros. También puedes degustar la cocina más imaginativa, fruto de la fusión de la creatividad y la tradición gastronómica, en los restaurantes más vanguardistas de la Isla.
Los pescados
El pescado por excelencia y más apreciado por los propios canarios es la vieja, de carne muy blanca y delicada, pero también son recomendables, entre otros, el bocinegro, la sama, el cherne y la salema. Los túnidos abundan en las aguas del Archipiélago, son muy sabrosos y se presentan fritos, a la plancha o en escabeche. La caballa, la sardina y, especialmente, el chicharro, que da nombre a los habitantes de la capital de la Isla, a los que se conoce también por chicharreros, son platos habituales. La morena, que suele prepararse frita, es un plato que no se pueden perder.
Las frutas y hortalizas
La huerta, tanto en vegetales como en frutas, es sin duda una de las riquezas gastronómicas de la Isla y sus productos son siempre “descubiertos” con placer. Tenerife produce excelentes tomates, pepinos, bubangos (variedad del calabacín), calabazas, acelgas, berros, batatas, papas, berenjenas, coles y habichuelas. En cuanto a las frutas, el plátano es uno de los grandes recursos agrarios de la Isla. Los campos tinerfeños gozan, además, de una amplia gama de frutos tropicales y subtropicales como el aguacate, mango, papaya, piña, chirimoya, guayabo, mamey, carambola, litchi y otras muchas variedades, a veces poco conocidas en la Europa continental.
Las carnes
Si hablamos de las carnes no podemos olvidarnos del conejo, bien sea preparado en salmorejo o en condumio, dos variedades adobadas y fritas cuyo proceso de elaboración resulta igualmente exitoso cuando se aplica al cabrito. La carne de cerdo y pollo tiene asimismo un amplio recetario isleño y, junto a la de res, forman uno de los elementos esenciales de los numerosos restaurantes asadores a la parrilla que abundan por el norte de Tenerife. Cabe también destacar una amplia gama de derivados del cerdo, frescos o semifrescos, como la morcilla dulce, elaborada con almendras y pasas; la chistorra; las costillas saladas; las salchichas y el chorizo de untar, llamado "de perro".
Los quesos
Otra de las grandes riquezas gastronómicas que el visitante descubre con sorpresa cuando llega a la Isla son los quesos de Canarias: frescos, curados o semicurados, especialmente de leche de cabra y res. Existen variantes que merecen especial atención, tales como los quesos de El Tanque, curados y levemente picantes; y los de Arico-Fasnia, Anaga y Teno y otras comarcas productoras. Llama especialmente la atención un aperitivo o entrante que se suele pedir cuando se come fuera: el queso frito con mojo.
El gofio
El gofio es herencia directa de la tradición del pueblo aborigen: los guanches. Se trata de una harina elaborada a partir de cereales tostados, sobre todo, cebada, trigo y maíz y, excepcionalmente, algunas legumbres como garbanzos o habas. Suele acompañar a algunos de los potajes, así como, amasado o en escaldón, al puchero canario o a la cazuela de pescado. Su uso más extendido es en el desayuno, donde alcanza protagonismo por tratarse de un producto natural, de un sabor agradable y con excelentes valores nutricionales, lo que lo hace saludable y dietético.
Los mojos
Mojo, palabra probablemente de origen portugués, es el nombre canario para las salsas típicas. Los mojos más conocidos son el de cilantro, que algunos llaman verde, aunque en propiedad este corresponde al de perejil, y el colorado, con abundante pimentón.
Vinos
Las principales denominaciones de origen de los caldos tinerfeños son Tacoronte-Acentejo, Valle de la Orotava, Ycoden-Daute-Isora, Abona y Valle de Güímar. Situada en el norte de Tenerife, en el municipio de El Sauzal, una casona tradicional canaria alberga La Casa del Vino "La Baranda", y ofrece al visitante la oportunidad de conocer de cerca el rico patrimonio vitivinícola de la Isla, en un enclave privilegiado con maravillosas vistas al mar y al Teide.
Si quieres saber más
Accede a nuestracocina tradicional, restaurantes, guachinches, mercados y bodegas
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- Website: http://www.tenerife-accesible.org/
